The smart Trick of что такое пароконвектомат That Nobody is Discussing

The smart Trick of что такое пароконвектомат That Nobody is Discussing

Blog Article

оборудование Загружено по api Холодильное оборудование Холодильные витрины

При попадании на нагревающий элемент капли воды моментально испаряются, формируя пар. Далее, после прохождения через рабочую камеру, он охлаждается, конденсируется на стенках водосборного коллектора и сливается в канализацию.

Конвекционные печи относятся к бытовым устройствам, которые предназначены для дома или приготовления небольших объемов пищи в кафе и закусочных. Пароконвектоматы, в отличие от них, являются профессиональным оборудованием, рассчитанным на большие масштабы готовки. Помимо этого, они подходят для создания разных блюд, тогда как духовые шкафы с функцией конвекции используются преимущественно для выпечки. Достоинства и недостатки

Пароконвектомат — это check here профессиональное оборудование, которое имеет множество преимуществ, но и некоторые недостатки.

Такое устройство функционирует по принципу принудительной конвекции, направляющей и равномерно распределяющей горячие воздушные потоки внутри камеры. Других режимов и способов приготовления у такого оборудования обычно нет.

Чем отличаются конвектоматы, пароконвектоматы и конвекционная печь

Напольные модели могут быть более крупными, чем столы или настольные модели.

Отличия пароконвектоматов от конвектоматов и конвекционных get more info печей

Нагрев осуществляется по комбинированному типу, но увеличивается количество подаваемого пара;

Чем пароконвектомат отличатся от духового шкафа с конвенцией

В этом режиме внутри камеры создается пар, который равномерно нагревает продукты.

Основные режимы пароконвектоматного оборудования включают:

Не открывайте дверцу пароконвектомата во время приготовления продуктов, так как это может нарушить равномерность нагрева и замедлить процесс готовки.

По этому критерию различают три типа конвектоматов. Отличительные признаки – количество уровней загрузки (или, по-простому, полок), а также количество загружаемых гастроёмкостей.